Il Panettone Gualtiero Marchesi - 1 kg

54,00 €

Il Panettone Gualtiero Marchesi, prodotto in 1500 pezzi numerati, è acquistabile qui o su prenotazione presso Accademia Gualtiero Marchesi, accademia@marchesi.it

Gualtiero Marchesi creò la ricetta di questo panettone nel 1986, ma nel 2014 la affidò ad un giovane pasticcere che nella preparazione triplicava le fasi di rimpasto allungando i tempi di lievitazione. Una gestazione più lenta e accurata in modo da ottenere un panettone senza confronti. Il vero panettone non deve essere troppo alto, ma basso il giusto. Il segreto della sua bontà è di rimanere consistente ed equilibrato nel gusto. Pur utilizzando ingredienti freschissimi e senza alcun conservante, la particolare lavorazione permette di mantenere la qualità al massimo livello per almeno quaranta giorni.

I proventi della vendita sono destinati a supportare le attività culturali di Fondazione Gualtiero Marchesi.